Точне походження смажених у фритюрі кілець цибулі невідоме. Проте рецепт цибулі, яку опускають у молоко, потім вивалюють у борошні та обсмажують у фритюрі, з’явився у 1933 року в рекламі Crisco у The New York Times Magazine.
Рецепт французької смаженої цибулі, можливо, з’явився в Мідлтаун, Нью-Йорк Daily Times 13 січня 1910 року. Але на те, щоб бути творцем цього рецепту, воно не претендує.
Мережа ресторанів Kirby’s Pig Stand, заснована в Оук Кліфф, штат Техас, на початку 1920-х років, є одним із заявників на винахід цибулевого кільця.
Щоб дізнатися про походження цієї страви краще звернутися до історичних текстів.
Англієць та автор кухонної книги 1802 року «Мистецтво готувати легко та вишукано» Джон Моллард пропонує «великі вказівки щодо приготування всіх предметів, необхідних для сервірування столів дворянина, джентльмена та торговця». Найобов’язковіші речі: «смажена цибуля із сиром пармезан». У цьому рецепті Моллар знайомить читачів з тим, як можна приготувати кільця цибулі. Він розповідає про те, що можна додати в паніровку трохи дрібно натертого сиру і обсмажити кільця на салі. А соус можна приготувати з гірчиці із розтопленим маслом. Однак Моллард був не першим, хто вирішив кинути цибулину у фритюрницю.
Hindustan Times стверджує, що індійська закуска «пакора» відноситься ще як мінімум до XVI століття. До неї входили овочі, включаючи цибулю, які були покриті тестом з нутового борошна та обсмажені у фритюрі. Оскільки іспанські та португальські торговці пливли з Індії до Японії, страва також проклала шлях темпурі. Наприклад, в Америці цибулеві кільця, обсмажені в клярі, були відомі як «Смажений лук по-французьки».
Баррі Попік, американський етимолог і фахівець із походження слів, знайшов кілька місць, де “French fried onions” – “смажена цибуля по-французьки”, як її називали спочатку, з’являвся в Америці. Найранішою з його знахідок став рецепт, написаний Фанні М. Фармер у журналі Fort Wayne Sentinel у 1908 році. А в 1910 році в газеті New York Sun опублікували рецепт, в якому «цибуля по-французьки» названа «новинкою», яку прогресивні нью-йоркські ресторани з великою радістю представляють своїм відвідувачам. Наприклад, таку версію дотримується телевізійний канал The History Channel.
Pig Stand стало новатором у кількох відносинах, наприклад, це був перший ресторан для автомобілів. Швидше за все, саме там з’явився термін “onion rings” – цибулеві кільця, і їх перестали називати «цибулею по-французьки». Цибулеве кільце представлене у вигляді закуски або гарніру, що зазвичай зустрічається в США, Канаді, Великобританії, Ірландії, Австралії, Новій Зеландії, Південній Африці та деяких частинах Азії, материкової Європи та латинської Америки. Як правило, вони складаються з поперечного перерізу «кільця» цибулі (кругла структура якого добре підходить для цього методу приготування), зануреного в рідке тісто або панірувальні сухарі, а потім у фритюрі. Цибулеві кільця зазвичай служать гарніром, але часто їх їдять самі собою.
Існує навіть День цибулевих кілець. Він святкується у США 22 червня. Його визнала у 2014 році національна цибулева асоціація. Це є чудовим приводом приготувати цибулеві кільця вдома. Цибулеві кільця – це ідеальна страва для перекусу або закуски до основної страви.
Якщо ви хочете насолодитися смачними цибулевими кільцями, тож звертайтеся до нас в піцерію “ПІЦА ЛАЙТ” на вулиці Соборній. Ми пропонуємо широкий вибір страв, включаючи піцу, бургери, сендвічі та, звичайно ж, цибулеві кільця. Наші цибулеві кільця готуються зі свіжої цибулі, яка ретельно обробляється та обсмажується до ідеальної хрусткої текстури. Вони подаються з соусом на ваш вибір, що робить їх ще більш апетитними та смачними.
Однією з переваг замовлення в нашій піцерії є зручна доставка по Миколаєву. Просто зробіть замовлення, зателефонуйте нам, і ваше замовлення буде доставлено прямо до вас додому або в офіс у найкоротші терміни.
Ми гарантуємо свіжість та якість всіх наших страв, щоб ви могли насолоджуватися смаком та ароматом нашої чудової кухні.
Ми також пропонуємо можливість самовивезення замовлення з піцерії «PIZZA LIGHT» на вулиці Соборній.
Якщо у вас немає часу чекати на доставку або вам просто хочеться забрати замовлення особисто, то ви завжди можете заїхати до нас і забрати своє замовлення самостійно.
Ми даємо гарантію, що кожна страва буде приготовлена професійно, з турботою та любов’ю, щоб задовольнити усі ваші смакові побажання.
Тож якщо ви шукаєте місце, де можна замовити смачні та апетитні цибулеві кільця у Миколаєві, то звертайтеся до піцерії “ПІЦА ЛАЙТ”. Ми завжди готові запропонувати вам найкращі страви фастфуду та забезпечити вас відмінним сервісом.
Насолоджуйтесь смаком та атмосферою разом з нами!
